Mittwoch, 8. Januar 2014

Einfacher Weißkohl-Salat


Einfacher Weißkohl-Salat

Zutaten
1 1/2 Hande voll klein gehackter Weißkohl
1 Hand voll klein geschnittenem Eisbergsalat
10 Cherry-Tomaten
1/2 Avocado
Sonnenblumenkerne
milde, pikante Peperoni
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung
Den Weißkohl per Hand in dünne Streifen schneiden oder vom Mixer in kleine Stückchen hacken lassen. Salzen und gut durchkneten. Also so richtig. Bis es knatscht und quitscht und ihr die Muskeln in Euren Händen spürt. Nach einiger Zeit tritt Kohlwasser aus und dann knetet Ihr noch ein bisschen weiter. Jetzt beiseite stellen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Durch diesen Vorgang wird der Kohl weich.
Die Eisbergsalat kleinschneiden, die Tomaten halbieren, die Avocado würfeln.
Nach der Ziehzeit alles zusammenmischen und mit den Sonnenblumenkernen und der milden Peperonis garnieren. Mit Oilivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

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